Vỏ quế là phần biểu bì của cành lớn của cây quế, vỏ quế cũng bao gồm nhiều loại khác nhau như: Vỏ của thân cây, vỏ của cành cây, vỏ của cây thu hoạch ở giai đoạn 5 đến 20 năm và vỏ quế thu hoạch từ cây ở giai đoạn 20 năm trở lẻn.
Quế ống là biểu bì của cành cây to của cây quế nó còn được gọi với nhiểu tên như: Nhục quế, ngọc thụ, quế đơn, quế bì, vỏ quế được phơi khô cạo biểu bì gọi là Quế ống hay Quan quế.
Quế cành là sản phẩm được thu hoạch từ những cành nhỏ của cấy quế sau đó được phơi khô và thái nhỏ. Sản phẩm quế cành được sử dụng làm nhang, nguyên liệu cho các sản phẩm gối nệm…
Quế vụn là hỗn hợp gồm vỏ quế, bột quế, cành quế được thu gom trong quá trình sơ chế như phơi xay vận chuyển các sản phẩm như vỏ quế, ống quế, thu hoạch các cành nhỏ từ cây quế.Sản phẩm quế vụn được sử dụng cho nhiều nhu cầu khác nhau như: làm chất liệu cho các sản phẩm như gối, nệm, lót giày….
quế có công dụng rất lớn đối với sức khỏe như:
- Giảm cholesterol
- Giảm lượng đường trong máu và trị bệnh tiểu đường type 2
- Củng cố hệ tim mạch
- Phòng chống ung thư
- Ngừa sâu răng và sạch miệng
- Trị các vấn đề về hô hấp
- Giảm các bệnh truyền nhiễm
- Giảm đau do chứng viêm khớp
- Chống nghẽn mạch máu…
- Trị đau bụng tiêu chảy kéo dài do thận dương hư, tỳ vị hư hàn hoặc tỳ thận dương hư:
- Trị viêm thận mạn, phù thũng do dương khí hư chân tay lạnh, tiểu ít chân phù
- Trị đau thắt lưng
